Nos

formules

En cuisine, Taiki s’amuse avec les produits frais et de saison. En salle, Mathieu les agrémente de conseils sur les vins.
Au 975, on réécrit l’ardoise chaque jour en fonction des offrandes de la mer, du bon vouloir de la terre et de l’humeur du chef.

les formules

la formule découverte du 975

Trop dur de choisir dans la carte? Le chef choisit pour vous : 5 plats "surprise" en portion dégustation.
(uniquement pour l'ensemble des convives).

39€

la formule du midi

Mise en bouche - Plat du jour - Café et gourmandises
(Hors jours Fériés).

18€

le plat du jour

le plat du jour

(Uniquement le midi - hors jours fériés).

14€

Vendredi 18 septembre 2020

Filet de cabillaud pané, sauce tartare au curry, mousseline de brocolis et légumes croquants

La

carte

les entrées

Gaspacho de melon

Burrata et huile de noisette

10€

Tataki de bœuf

Vinaigrette à la mangue épicée, mousseline d'avocat

12€

Salade de poulpe

Pois chiches au Sumac, crème curcuma

13€

les plats

Secreto et pluma de porc Ibérique rôti

Sauce vierge et salade de pommes de terre

20€

Pavé de cabillaud

Jus au kimuchi, mousseline de brocolis, Féta et légumes grillés

23€

Carré de veau rôti

A la moutarde de Meaux, quinoa et mousseline de patates douces

24€

les desserts

fromages affinés

Avec sa confiture de poires.

9€

Figues de Solliès et framboises

Sablé Breton et glace verveine

10€

Crème de mangue

Tapioca au lait de coco et zest de combava

9€

Prix net service compris.
Liste des allergènes présents dans les plats sur demande.
Tous nos produits peuvent contenir ou avoir été en contact avec les allergènes.