Fragonard – Le 975, c’est habile, délicat et soigné


Fragonard – Le 975, c’est habile, délicat et soigné
Piloté par deux amis, Mathieu Orazi, chef de salle et Taiki Tamao qui officie en cuisine, ce bistrot solaire avec sa façade de bois rehaussé de jaune régale d’assiettes ultra-fraîches. Avec une volonté affichée de ne pas s’enfermer dans un style de cuisine, le duo mise sur les produits du marché et l’inspiration pour réimprimer chaque jour le menu. C’est habile, délicat et soigné dans toutes les assiettes qui affichent un lot de saveurs réjouissantes comme ces Saint- Jacques normandes, mousseline de topinambour, crumble chocolat et enoki. Drôlement bon.

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