Fooding – Guide 2016 – Feeling


Fooding – Guide 2016 – Feeling

Un aquarium nimbé de lumière, jaune soleil derrière sa façade en bois brut, qu’on n’oserait qualifier de bistrot de quartier tant les assiettes de Taïki Tamao sont dressées au cordeau. ET pourtant, à midi, son combo à 16€ avec petite entrée, plat du jour (travers de port, jus miel-orange et grenailles à la cive, ou poitrine de veau façon blanquette et pennes aux herbes, par exemple), café et gourmandises, est imbattable! A la carte , c’est plus fouillé : brandade de lieu jaune flanqué de pousses de blettes et asticotée par un coulis de piquillos (très bien avec l’acidulé touraine blanc 2013 de François Cartier à 5 le verre), foie gras mi-cuit gourmand mais pas plombant (merci à la griotte amarena) servi avec le bon toasté de la boulange voisine Basso; fondantissime saint-pierre légèrement safrané aux asperges vertes et riz noir arborio; et trop bête dessert, hélas, que se blanc-manger au thé de jasmin et coulis manque-citron. Belle sélection de vin au verre (Grüner Veltliner autrichien Domaine Gobelsburg, luberon blanc de Paul Dubrule, côtes-catalanes rouge d’Olivier Pithon…) de 5€ à 9€. Formules 13-16€ (midi) et 38€, carte 35-50€. réservation conseillée

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